2018 March

		事務所スタッフみんなのお気に入りチャイニーズ。日本語がほとんど通じない店 内、ココが日本だとにわかには信じられない雰囲気。新装オープンに寄 せられ た満艦飾の花輪も彩りを添えて、益々の活気と熱気・・・。コクのある黒酢酢 豚、ふわふわのかに玉、プリプリの帆立と海老、定番の鶏とカ シューの炒め物 までどれも満喫、そして完食！

		毎食必ず「きちんとしたたんぱく質」を摂ることを心がけている。ランチには 「食べる美容液」とも言われる脂の乗ったサーモンに緑黄色野菜をオリー ブオ イルでソテーして。玉ねぎを煮出したスープはその甘さがとても美味しい。夜は 軽めにお刺身と生野菜、温野菜、そして神経を沈めてくれるイソフ ラボンを含 んだお味噌汁・・・なんだかマドンナのマクロビオティックのよう。

		普段はなるべく小麦製品を頂かないようにしているけれど、スキー場では解禁 に。眩しいゲレンデを眺めながら熱々のパスタを頂く至福の時間、すっか り温 まり午後も快調に滑れそう。

		日本に居るとお魚が美味しいのはもちろん、その種類の豊富さも素晴らしい。鯛 の種類もヨーロッパとは比べ物にならない。鯛がおめでたいお魚 である のは日本だけらしいけれど、やはり晴れの日には鯛を頂きたいもの。来月、お仲 人の先生を我が家にご招待するので「鯛のグリル、焦がしバター とケッパー ソース」の試作と試食、お料理も予習と復習が大切・・・。

		久しぶりの富良野、母の友人達が集まって下さり素敵なディナーを囲む。手作り のビーフジャーキーかと思ったら「鹿」、独特の味わいが赤ワインに ぴった り。ふらのワインとチーズ、鹿のジャーキーを頂きつつお喋りは尽きない。

		パノラミックなコースを存分に滑り、お天気も良く山々の景色も堪能した富良 野。日本酒を頂きつつ北海道ならではの新鮮なネタ、珍しいネタ・・・お 寿司 も堪能してお楽しみの温泉へ。

		午後の飛行機で東京に発つ今日、母の友人からお心こもりのランチにお招き頂 く。富良野の食材ずくしの美しく美味しいお皿の数々、いくらでも頂けそ う。 窓からの壮大な景色と溢れんばかりのお花、インテリアも素敵なトッピング。

		テニス部の先輩であったＹ嬢と３０年ぶりに再会、スペイン・バルでワインを頂 きつつ会わなかった時間を埋めるかのようにお喋り。３０年もお会いし ていな くて２学年も違うのに話題は尽きず・・・今更ながら母校の大らかな環境に感謝 する。イベリコハムもマッシュルームのピンチョスもコクのある スペインワイ ンにぴったり、スパークリングのＣＡＶＡも爽やかで美味しい。

		今年は寸暇を惜しんで軽井沢に通い本当に良く滑った！すっかり春になり雪もザ クザクでそろそろ滑り納め。ゲレンデを眺めつつ頂く至福のランチも今 日がラ スト、名残り惜しくゆっくりコーヒーを頂く。

		某ＴＶ局のお仕事も年度末、久々にお食事をご一緒する。丸の内のオフィスビル の中にこんな南仏風のビストロ、フランス人をお連れすると本当に驚か れる秘 密のアドレス。ベイクしたトロトロのカマンベールや不思議な味の組み合わせが 絶妙なサラダ、チーズだけのトッピングで頂く香ばしいアルザス 風ピザ・・・ まろやかな赤ワインをお供に。

		今年は桜の開花が早く、急遽決まったお花見と年度末のお食事会が重なる。幼馴 染みとしだれ桜を見て久しぶりにお食事を・・・と言っても７歳から同 じクラ スの私達。「お食事」とはいえない「思い出会」のように尽きない話題にお互い 驚く。炭火でグリルした熱々のジューシーなソーセージが大変美 味しく赤ワイ ンも進み、ますます思い出が蘇る！

		年度末の最終金曜日、レストランはどこも送別会などででいっぱいいっぱい。懐 かしい昔のお取引様と同窓会のようなお食事会、真夜中の搬入や撮影、 みんな 若かった・・・と。ピリ辛の牛肉のサラダやサクサクのタイ風春巻き、珍しくシ ンハービールを頂く。

Plats index		いよいよ年度末、母の３回目の命日も終え仕事もプライベートも一区切りの週 末。仲良しの同級生と久しぶりのディナーに。皇居のお堀が見渡せる素敵 な チャイニーズ・エスニックのレストラン、海老の湯葉巻きや九条ネギのグリル鶏 のゴマ風味にワインを合わせて。母同士も仲良しだったけれど、もう ２人とも 居ないことが信じられない・・・。	page top

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